• 6 adet  patates
• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 300 gr mantar
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber

• İlk olarak soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurup, kıymayı ekleyerek onun da rengi dönene kadar kavuralım.
• Salçasını ilave edip bin iki çevirelim. Temizlenip doğranmış mantarları da  kıymaya ilave edelim.
• Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
• Patatesleri soyarak fazla kalın olmayacak biçimde dilimleyip, fırın tepsisini yağlayarak tabanına bir sıra patates dizelim.
• Üzerine kıymalı mantarlı harçtan koyup ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
• Tepsinin üzerini folyo ile kapatalım. 200 derece fırında 30-35 dk patatesler yumuşayana kadar  saat pişirelim.
• Patatesler pişerken beşamel sosu hazırlayalım. Küçük bir tencerede tereyağını eritip, içine unu ekleyip hafif kavuralım.
• Sonra süt ve tuzu ilave edip hızlıca karıştıralım, 2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alalım.
• Hazırladığınız beşamel sosu pişen yemeğin üzerini kapatacak şekilde sürüp 15 dk kadar tekrar fırına sürelim.
• Son olarak kaşar peyniri rendesini serperek peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar fırında pişirelim.
• Pişen yemeğimizi ilk sıcaklığı çıkınca servis yapalım.

• Beşamel Sosu İçin;
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• karabiber
• tuz

Üzeri için;

• Kaşar peynir