Beşamel Sos Tarifi İçin malzemeler

• 50 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 4 kahve fincanı süt
• Tuz
• Toz beyaz biber
• 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

• Beşamel sos yapımına süt ısıtılarak başlanır. 500 ml süt tencereye alınır ve kaynatılır.
• Bir tencerede 60 gr tereyağı eritilir. Eriyen yağa 40 gr un atılır. Bu karışıma meyane denir. 1 dakika kadar kavrulur.
• Burada unun çok renk değiştirmesine izin vermemelisiniz. Sos beyaz bir sos olmalı.
• Meyaneye kaynamış süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Dikkatle karıştırılmalı ki topaklanma olmasın.
• Karışıma karabiber, tuz ve varsa eğer çok az miktarda muskat rendesi eklenir.
• Muskat çok yoğun bir baharattır o yüzden ekliyorsanız çok az eklemeye dikkat edin.
• Beşamel sosunuz hazır. Afiyet olsun.