• 300 g hindi but eti
• 7 yemek kaşığı Beypazarı tarhanası
• 3/4 su bardağı taze kaşar peyniri (İnce rendelenmiş)
• 1 pırasa (İnce kıyılmış)
• 1/2 yemek kaşığı ince irmik
• 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı ince kıyılmış mantar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tane kişniş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı maden suyu

Sosu için:

• 200 g ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tuzsuz, kavrulmamış yer fıstığı
• 3 yemek kaşığı Trakya taze kaşar (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz